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晚餐只要做这几道菜,家人都会食欲大增,吃很多饭!

来源:美食不停歇    日期:2019-05-16 01:22:00     浏览:117

番茄龙利鱼

用料:龙利鱼、番茄、番茄酱、小葱、橄榄油、盐、

玉米淀粉、现磨黑胡椒、糖、姜丝

做法:1、龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分,切成1.5厘米见方的块,加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟;

2、番茄顶上用刀划十字,放在滚水中烫一下,去皮;

3、 去皮的番茄切成小块备用;

4、 腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用;

5、 锅烧热后倒入适量油,放入切好的番茄,中火不断翻炒;

6、 番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒;

7、 加入小半碗水,水开后放入煮熟的龙利鱼块,煮2分钟左右;

8、 小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉,然后倒入锅中大货煮开,收汁浓稠,然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅。

菠萝咕噜肉

食材:猪肉;菠萝;鸡蛋;小番茄;青椒;番茄酱;白醋;盐;生粉;糖;料酒

做法:

1、猪肉切成小方块,放进大碗

2、加入1小勺盐

3、加入1小勺生粉

4、加入1小勺料酒,搅拌均匀,腌15分钟

5、菠萝切成小块,用淡盐水浸泡10分钟后捞起

6、小番茄和青椒切成小块备用

7、腌好的肉里磕进一个鸡蛋

8、加入2大勺生粉(我用的是玉米淀粉)

9、搅拌均匀,让每块肉都挂到糊,没有多余的蛋液,如果感觉粉浆不够粘稠,可以再加点生粉,理想的挂糊状态是:粉浆全部粘在肉上,没有多余的蛋液

10、锅里倒油,烧至8成热,逐块肉放入用中火炸至定型后,转小火炸熟

11、捞起沥油

12、肉放凉后,重新烧热油锅,倒入肉大火复炸1分钟,捞起沥油

13、倒出锅里的油,把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里,加一点点盐,淋入水淀粉,小火煮开成为酸甜汁(酸甜度根据自己的口味来决定,感觉太甜就加点白醋,感觉太酸就加点白糖)

14、倒入菠萝、小番茄、青椒,翻拌均匀后关火

15、倒入炸好放凉的肉

16、快速翻拌均匀,让每块肉都裹上酸甜汁即可。

木瓜排骨汤

材料:排骨500克、青木瓜半个、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少许

做法:

1、木瓜削皮,去籽,切大块;

2、锅中放入姜丝、料酒,放入排骨,水开后撇去浮沫,煮3分钟捞出排骨,用热水冲净干净;

3、砂锅中放水,放入排骨,葱、姜、料酒、少许醋,大火煮开,转小火继续煲一个半小时;

4、放入木瓜块,继续煲三十至四十分钟,加少许盐调味即可。

标签Tags: 家常菜 食谱 美食

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